Kontakt

Tofu Tacos

  • Ilość porcji: 10
  • Czas przygotowania: 30 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Rodzaj jedzenia: Kolacja

Składniki

Taco

  • 10 szt. tacos

  • 125 g rukoli

  • 1 1/4 czerwonej papryki, pokrojonej w paski

  • 250 g pokrojonego w kostkę ogórka

  • 5 dymek, cienko pokrojonych

  • 20 łyżek ostrego sosu salsa z mango (patrz poniżej)

Tofu

  • 625 g Lunter Tofu Marinated Sweet Chilli

  • 5 łyżek oleju

  • 2 cebule drobno posiekane

  • 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki

  • 1 1/4 łyżeczki rozgniecionego kminku

  • 1 1/4 łyżeczki zmiażdżonej kolendry

  • chili

  • 7 łyżek sosu sojowego

  • 5 łyżeczek przecieru pomidorowego

  • 2 1/2 łyżeczki wędzonej słodkiej papryki w proszku

Mango Salsa

  • 750 g dojrzałego mango, pokrojonego w kostkę

  • 2 czerwone papryki, drobno posiekane

  • 2 małe czerwone cebule, drobno posiekane

  • 2 średniej wielkości ogórki, pozbawione pestek i drobno posiekane

  • 2-3 papryczki chilli, drobno posiekane

  • 10 g świeżej kolendry, drobno posiekanej

  • 20 ml soku z limonki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 ½ łyżeczki soli

  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Instrukcje

1

Delikatnie rozgnieć tofu widelcem. Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni.

2

Zeszklij cebulę na tłuszczu, a następnie smaż, mieszając, aż nabierze złotego koloru.

3

Dodaj czosnek, kminek, kolendrę i chili i krótko podsmaż.

4

Dodaj tofu i krótko podsmaż.

5

Dodaj sos sojowy, przecier pomidorowy i mieloną paprykę i kontynuuj smażenie, aż tofu będzie suche i kruche. W razie potrzeby dopraw solą.

6

Wymieszaj wszystkie składniki na salsę z mango, dopraw solą i pozostaw, aby smaki się połączyły.

7

Na środek każdego taco posyp trochę rukoli, następnie dodaj wędzone tofu paprykowe, paprykę, ogórka, dymkę i salsę mango.

8

Złóż tacos z jednej strony, a następnie zawiń boki – lewy i prawy nad nadzieniem.

leaf

Sprawdź więcej przepisów