Slivkové knedlíky
- Počet porcií: 10
- Čas prípravy: 30 MIN
- Čas varenia: 30 MIN
- Typ jedla: Večera
Ingrediencie
Cesto
- 500 g Lunter Okara
- 300 g hladkej múky (plus ďalšia na pomúčenie dosky)
- 150 g zemiakov, uvarených a roztlačených
- 5 g soli
- voda podľa potreby (približne 50-100 ml)
Náplň
- 500 g sliviek, zbavených kôstok a rozpolených
- 150 g nahrubo nasekaných orechov (vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle)
- 50 g cukru
- 5 g mletej škorice
Poleva
- 100 g masla
- 150 g nahrubo nasekaných orechov (vlašské orechy, lieskové orechy alebo mandle)
- 50 g cukru
- 5 g mletej škorice
Inštrukcie
Vo veľkej miske zmiešame okaru, múku, rozpučené zemiaky a soľ.
Dobre premiešame. Ak je cesto príliš suché, postupne pridávame vodu, kým nevznikne hladké, poddajné cesto.
Cesto hnetieme na ľahko pomúčenej ploche niekoľko minút, kým nie je jemné.
Prikryjeme ho a necháme ho 15 minút odpočívať.
V miske zmiešame nasekané orechy, cukor a škoricu. Odložíme nabok.
Privedieme do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
Cesto rozdelíme na malé a rovnaké porcie.
Na ľahko pomúčenej ploche každú porciu sploštíme do guľatého tvaru.
Do stredu každého kolieska položíme polovicu slivky.
Dutinu slivky naplníme lyžicou orechovej zmesi.
Opatrne zložíme cesto okolo slivky a utesníme okraje, aby vznikol knedlík.
Opakujeme so zvyšným cestom a náplňou.
Knedle opatrne vhodíme do vriacej vody.
Počkáme, kým knedle nevyplávajú na povrch, potom pokračujeme vo varení ďalších 3 – 5 minút.
Knedle vyberieme dierkovanou lyžicou a necháme odkvapkať.
Na veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridáme orechy a za stáleho miešania ich opečieme dozlatista.
V samostatnej miske zmiešame cukor a škoricu.
Uvarené knedle obalíme v masle s orechmi a potom ich posypeme zmesou škoricového cukru
