Gnocchi z okary v paprikové omáčce
- Počet porcí: 10
- Čas přípravy: 10 MIN
- Doba vaření: 20 MIN
- Typ jídla: Večeře
Ingredience
Okarovo-pohánkové gnocchi
- 500 g Lunter Okara
- 250 g pohankové mouky
- 250 g celozrnné mouky
- 3 vejce
- sůl
- černý pepř
- muškátový oříšek
Papriková omáčka
- 650 g cibule
- 60 g sladké mleté papriky
- 800 g Lunter Tofu Marinated Sweet Chilli, rozmačkané vidličkou
- 1 špetka pálivé papriky (nebo podle chuti)
- 650 ml zeleninového vývaru
- 80 ml Lunter Creme de Tofu
- citron (šťáva a kůra)
Instrukce
Z okary, pohankové mouky, celozrnné mouky a vejce uhněťte těsto a okořeňte ho.
Vytvarujte noky a uvařte je v osolené vodě.
Cibuli osolte a nechte změknout, aby příliš neztratila barvu. Přidejte papriky, krátce je orestujte a zalijte vývarem.
Trochu zredukujte, vmíchejte Crème de Tofu a omáčku jemně rozmixujte ručním mixérem.
Přidejte rozdrobené tofu, podle chuti osolte, přidejte citron a citronovou kůru a přiveďte k varu.
Dochuťte solí, citronem a citronovou kůrou.
