Paprika-Okara Gnocchi
- Ilość porcji: 10
- Czas przygotowania: 10 MIN
- Czas gotowania: 20 MIN
- Rodzaj jedzenia: Obiad
Składniki
Gnocchi z okrą i bułką tartą
- 500 g Lunter Okara
- 250 g mąki gryczanej
- 250 g mąki pełnoziarnistej
- 3 jajka
- sól
- czarny pieprz
- gałka muszkatołowa
Sos paprykowy
- 650 g cebuli
- 60 g słodkiej mielonej papryki
- 800 g Lunter Tofu Marinated Sweet Chilli, rozgniecionego widelcem
- 1 szczypta ostrej papryki (lub do smaku)
- 650 ml bulionu warzywnego
- 80 ml Lunter Creme de Tofu
- cytryna (sok i skórka)
Instrukcje
Z okary, mąki gryczanej, mąki pełnoziarnistej i jajka zagnieć ciasto i dopraw przyprawami.
Uformuj gnocchi i ugotuj je w osolonej wodzie.
Dobrze posól cebulę i zeszklij, uważając, aby się nie zrumieniła.
Dodaj paprykę i krótko podsmaż, a następnie podlej bulionem.
Lekko zredukuj, następnie dodaj Crème de Tofu i dokładnie zmiksuj sos blenderem na gładko.
Dodaj pokruszone tofu, dopraw do smaku solą, cytryną i skórką z cytryny i doprowadź do wrzenia.
Dopraw solą, cytryną i skórką z cytryny.
