Tofu žebírka
- Počet porcí: 10
- Čas přípravy: 15 MIN
- Doba vaření: 45 MIN
- Typ jídla: Oběd
Ingredience
- 1000 g Lunter Tofu Marinated Teriyaki
- 75 g kukuřičného škrobu
- 40 ml olivového oleje
- 300 ml vody
- 100 ml rajčatového protlaku
- 90 g hnědého cukru
- 70 ml sladového octa
- 15 ml balzamikového octa
- 30 ml agávového sirupu
- 2–3 stroužky česneku, jemně nasekaného
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 1 ½ čajové lžičky kukuřičného škrobu
- 1 čajová lžička uzené mořské soli
- ½ čajové lžičky hořčičných semínek
- ½ čajové lžičky kajenského pepře
- ½ čajové lžičky mletých semínek koriandru
- 6 nasekaných stroužků česneku
Instrukce
Tofu nakrájejte na přibližně 2 cm dlouhá „žebra“. Odložte stranou.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Tofu obalte v kukuřičném škrobu a každý kousek tofu položte na plech vyložený pečicím papírem.
Každé žebro tofu potřete olivovým olejem. Ujistěte se, že na těstě nezůstala žádná suchá místa po kukuřičném škrobu.
Pečte 15 minut, otočte a pečte dalších 15 minut nebo dokud nejsou žebra křupavá na povrchu a pevná uvnitř.
Do hrnce dejte sladový ocet, balzamikový ocet, cukr, agávový sirup a všechno koření. Dobře promíchejte a vařte 2 minuty, dokud
směs nezačne bublat.
Přidejte rajčatový protlak, vodu a uzenou mořskou sůl, snižte teplotu a vařte 15–20 minut.
Rozpusťte kukuřičný škrob v 1 lžíci vody a přidejte ho do omáčky.
Omáčku na grilování rozmixujte dohladka. Vraťte ji zpět na sporák a ještě 3–5 minut redukujte. Vypněte oheň a odstavte.
Teplé tofu vložte do BBQ omáčky a vařte 2 až 3 minuty.
Žebra tofu podávejte přelitá omáčkou
