Tofu rebierka
- Počet porcií: 10
- Čas prípravy: 15 MIN
- Čas varenia: 45 MIN
- Typ jedla: Obed
Ingrediencie
- 1000 g Lunter Tofu Marinated Teriyaki
- 75 g kukuričného škrobu
- 40 ml olivového oleja
- 300 ml vody
- 100 ml paradajkovej pasty
- 90 g hnedého cukru
- 70 ml sladového octu
- 15 ml balzamikového octu
- 30 ml agávového sirupu
- 2-3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 1 ½ ČL kukuričného škrobu
- 1 lyžička údenej morskej soli
- ½ ČL horčičných semienok
- ½ ČL kajenského korenia
- ½ ČL mletých semienok koriandra
- 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
Inštrukcie
Nakrájame tofu na približne 2 cm „rebrá“. Odložíme bokom.
Predhrejeme rúru na 220 °C.
Obalíme tofu v kukuričnom škrobe a každý kúsok tofu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Každé rebro tofu potrieme olivovým olejom. Uistíme sa, že na ňom nezostali žiadne suché miesta z kukuričného škrobu.
Pečieme 15 minút, otočíme a pečieme ďalších asi 15 minút alebo kým nie je chrumkavé zvonka a pevné zvnútra.
Do hrnca dáme sladový ocot, balzamikový ocot, cukor, agávový sirup a všetky koreniny.
Dobre premiešame a varíme 2 minúty, kým zmes nezačne bublať.
Pridáme paradajkový pretlak, vodu a údenú morskú soľ, znížime teplotu a varíme 15-20 minút.
Kukuričný škrob rozpustíme v 1 polievkovej lyžici vody a pridáme ho do omáčky.
BBQ omáčku rozmixujeme do hladka. Vrátime ju na sporák a redukujeme ďalších 3-5 minút. Vypneme oheň a odložíme bokom.
Teplé tofu vložíme do BBQ omáčky a varíme 2 až 3 minúty.
Rebierka tofu podávame poliate omáčkou
