Segedín s tofu
- Počet porcií: 10
- Čas prípravy: 20
- Čas varenia: 40
- Typ jedla: Obed
Ingrediencie
- 1 kg Lunter údeného tofu
- 1 l oleja
- 3,5 l mlieka
- 1,5 l smotany
- 0,5 kg pšeničnej múky
- 2 kg cibule
- 10 kg kyslej kapusty (odkvapkanej)
- 5 PL rasce
- 7 PL kryštálového cukru
- 10 PL mletej červenej papriky
- 3 PL soli
Inštrukcie
1
Tofu nakrájame na približne 1 cm veľké kocky a osmažíme ho v konvektomate.
2
Cibuľu osmažíme do sklovita. Osolíme, ochutíme kryštálovým cukrom, kmínom a mletou paprikou. Pridáme kyslé zelje, zalejeme vodou a dusíme do mäkka.
3
Zahustíme múkou opraženou nasucho na panvici, ktorú rozriedime mliekom a smotanou.
4
Dochuťujeme a varíme ešte približne 20 minút. Nakoniec pridáme upečené tofu.
