Kontakt

Tofu Bao Buns

  • Počet porcí: 10
  • Čas přípravy: 30 MIN
  • Doba vaření: 30 MIN
  • Typ jídla: Večeře

Ingredience

  • 250 ml octa

  • 400 ml vody

  • 60 g moučkového cukru

  • 10 g soli

  • 1 ½ červené cibule, nakrájené na tenké plátky

  • 1 nakrájená okurka

  • 125 g mouky

  • 30 g kukuřičného škrobu

  • 150 g panko strouhanky

  • 100 g sezamových semínek

  • 600 g Lunter Smoked Tofu, nakrájeného na plátky

  • olej

  • 10 bochánků bao

  • 120 ml omáčky hoisin

  • 100 g klíčků (např. fazole mungo)

  • čerstvý koriandr

Instrukce

1

V míse smíchejte 250 ml vlažné vody, bílý ocet, cukr krystal a sůl.

2

Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a poté přidejte na tenká kolečka nakrájenou červenou cibuli a okurku.

3

Promíchejte, aby se chutě spojily, a odložte k nakládání.

4

Smíchejte kukuřičný škrob a 120 ml vody.

5

Do jednotlivých misek dejte mouku, kukuřičnou mouku, kukuřičné těsto a panko strouhanku.

6

Mouku osolte a opepřete a vmíchejte sezamová semínka.

7

Plátky tofu obalte v ochucené mouce, kukuřičném těstíčku a poté v sezamové panko strouhance.

8

Pánev postavte na střední teplotu a přidejte kapku oleje.

9

Obalené plátky tofu smažte na pánvi 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé.

10

Položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou a zopakujte se zbývajícími plátky tofu.

11

Bochánky bao uvařte v páře podle pokynů na obalu. Aby se lépe spojily, potřete je z každé strany omáčkou hoisin.

12

Navrch dejte kousky tofu, okurky, červenou cibuli a fazolové klíčky. Nakonec posypte koriandrem a podávejte.

leaf

Podívejte se na další recepty