Tofu Bao Buns
- Ilość porcji: 10
- Czas przygotowania: 30 MIN
- Czas gotowania: 30 MIN
- Rodzaj jedzenia: Kolacja
Składniki
-
250 ml octu
-
400 ml wody
-
60 g cukru pudru
-
10 g soli
-
1 ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
-
1 ogórek, pokrojony w plasterki
-
125 g mąki
-
30 g skrobi kukurydzianej
-
150 g bułki tartej
-
100 g nasion sezamu
-
600 g Lunter Smoked Tofu, pokrojonego w plastry
-
olej
-
10 bułeczek bao
-
120 ml sosu hoisin
-
100 g kiełków (np. fasoli mung)
-
świeża kolendra
Instrukcje
W misce wymieszaj 250 ml letniej wody, biały ocet, cukier kryształowy i sól.
Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj cienko pokrojoną czerwoną cebulę i ogórka.
Wymieszaj, aby połączyć smaki, a następnie odstaw na bok do marynowania.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą i 120 ml wody.
Umieść mąkę, mąkę kukurydzianą, ciasto kukurydziane i bułkę tartą w osobnych miskach.
Dopraw mąkę solą i pieprzem i wymieszaj z ziarnami sezamu.
Obtocz plastry tofu w mące z przyprawami, cieście kukurydzianym, a następnie w sezamowej bułce tartej.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju.
Smaż panierowane plastry tofu na patelni przez 2–3 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości.
Umieść na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym i powtórz z pozostałymi plastrami tofu.
Ugotuj bułeczki bao na parze zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby je złożyć, posmaruj spód każdej bułeczki sosem hoisin.
Ułóż kawałki tofu na wierzchu, następnie dodaj marynowanego ogórka, czerwoną cebulę i kiełki fasoli. Na koniec posyp kolendrą i podawaj.
