Curry žluté
- Počet porcí: 2
- Čas přípravy: 8 min
- Doba vaření: 20 min
- Typ jídla: Oběd
Ingredience
- rostlinný olej 15 ml
- mrkev 85 g
- brokolice 85 g
- cibule 25 g
- zázvor 3 g
- mletá kurkuma 7 g
- mletý koriandr 5 g
- mletý kmín 2 g
- zeleninový vývar 260 ml
- Tofu naturální 140 g
- sójová omáčka 10 ml
- kokosové mléko 260 ml
- rajčatový protlak 15 ml
Instrukce
1
Mrkev a brokolici nakrájíme na menší kousky, které orestujeme na oleji spolu s najemno nasekaným zázvorem a kořením.
2
Zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a dusíme pod pokličkou 8-10 minut. V případě potřeby podlijeme malým množstvím vody.
3
Zatímco se zelenina dusí, tofu si nakrájíme na kostky, přidáme sójovou omáčku a opražíme ho na druhé pánvi na troše oleje dozlatova.
4
K uvařené zelenině přidáme kokosové mléko smíchané s rajčatovým protlakem a opraženým tofu. Promícháme a minutu povaříme.
5
Podáváme s rýží.
