Curry žlté
- Počet porcií: 2
- Čas prípravy: 8 min
- Čas varenia: 20 min
- Typ jedla: Obed
Ingrediencie
- rastlinný olej 15 ml
- mrkva 85 g
- brokolica 85 g
- cibuľa 25 g
- zázvor 3 g
- mletá kurkuma 7 g
- mletý koriander 5 g
- mletá rasca 2 g
- zeleninový vývar 260 ml
- tofu naturálne 140 g
- sójová omáčka 10 ml
- kokosové mlieko 260 ml
- paradajkový pretlak 15 ml
Inštrukcie
Mrkvu a brokolicu nakrájame na menšie kúsky, ktoré orestujeme na oleji spolu s najemno nasekaným zázvorom a všetkými koreninami.
Zeleninu zalejeme zeleninovým vývarom a dusíme pod pokrievkou 8-10 minút. V prípade potreby podlejeme malým množstvom vody.
Kým sa zelenina dusí, tofu si nakrájame na kocky, pridáme naň sójovú omáčku a opražíme ho na druhej panvici, na troche oleja dozlatista.
K uvarenej zelenine pridáme kokosové mlieko zmiešané s paradajkovým pretlakom a opražené tofu. Premiešame a ešte minútu spolu povaríme.
Podávame s ryžou.
