Tofu Bao Buns
- Počet porcií: 10
- Čas prípravy: 30 MIN
- Čas varenia: 30 MIN
- Typ jedla: Večera
Ingrediencie
- 250 ml octu
- 400 ml vody
- 60 g práškového cukru
- 10 g soli
- 1 ½ červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
- 1 uhorka, nakrájaná na plátky
- 125 g múky
- 30 g kukuričného škrobu
- 150 g panko strúhanky
- 100 g sezamových semienok
- 600 g Lunter Smoked Tofu, nakrájaného na plátky
- olej
- 10 žemličiek bao
- 120 ml omáčky hoisin
- 100 g klíčkov (napr. mungo)
- čerstvý koriander
Inštrukcie
V miske zmiešame 250 ml vlažnej vody, biely ocot, kryštálový cukor a soľ.
Miešame, kým sa cukor nerozpustí, a potom pridáme na tenké plátky nakrájanú červenú cibuľu a uhorku.
Premiešame, aby sa chute spojili, a potom odložíme na nakladanie.
Zmiešame kukuričný škrob a 120 ml vody.
Do jednotlivých misiek vložíme múku, kukuričné cestíčko a panko strúhanku.
Múku ochutíme soľou a korením a do strúhanky vmiešame sezamové semienka.
Plátky tofu obalíme v ochutenej múke, kukuričnom cestíčku a potom v sezamovej panko strúhanke.
Panvicu umiestnime na stredný oheň, pridáme kvapku oleja.
Obalené plátky tofu smažíme na panvici 2 – 3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Položíme na tanier vystlaný papierovou utierkou a zopakujeme so zvyšnými plátkami tofu.
Žemličky bao uvaríme v pare podľa návodu na obale. Ak ich chceme lepšie spojiť, každú stranu potrieme omáčkou hoisin.
Navrch položíme kúsky tofu, potom nakladané uhorky, červenú cibuľu a fazuľové klíčky. Nakoniec posypeme koriandrom a podávame.
